Después de esperar un buen rato en el área de carnicería del supermercado, mi curiosidad no se aguanta y tomo esta pequeña cajita, que contiene algo que ya me habían mencionado antes, la sal Maldon, pero esta en particular es ahumada.
Encontrando esto muy interesante decidí comprarla y experimentar con ella. Que Sorpresa, esta sal ahumada le agrega una profundidad de sabor a los platos de manera increíble.
Además que es mucho más saludable que las sales normales ya que es sal marina, lo que significa que tiene pocos procesos químicos. Según el fabricante el proceso de ahumado es lento y natural, utilizando el ahumado en frió (lo veremos más detalladamente en otro artículo).
Es sumamente útil para carnes, mariscos y salsas.
Así que ya saben, si la ven por ahí, la pueden comprar con los ojos cerrados….
;)
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